Progetti – Peccianti – Antico Frantoio Toscano https://peccianti.com Fri, 06 Feb 2026 16:24:31 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.7 https://peccianti.com/wp-content/uploads/2025/06/cropped-favicon-1-32x32.png Progetti – Peccianti – Antico Frantoio Toscano https://peccianti.com 32 32 Progetto Oli-Pha https://peccianti.com/blog/2015/01/08/progetto-oli-pha/ Thu, 08 Jan 2015 09:55:21 +0000 https://www.peccianti.com/?p=987

Nel corso dell’anno 2012  l’Antico Frantoio Toscano S.r.l. ha deciso di prendere parte ad un progetto internazionale a cui partecipano 13 partners (9 europei e 4 dell’America Latina). Lo scopo del progetto è quello di produrre materiale plastico biodegradabile: filo di sutura utilizzato in sala operatoria, buste e sacchetti con caratteristiche specifiche sia di compatibilità alimentare sia di resistenza fisica e termica. Per la produzione di questo materiale l’Antico Frantoio Toscano dovrà fornire l’acqua di vegetazione delle olive defenolizzata.

Il progetto mira alla realizzazione di  un nuovo ed efficiente metodo per la produzione di poliidrossialcanoato derivante  dalle acque reflue delle olive per  imballaggi a base polimerica e materiali da imballaggio da fonti biogeniche rinnovabili.

Poliidrossialcanoati (PHA), poliesteri prodotti naturalmente, stanno guadagnando attenzione nel mercato del polimero biodegradabile grazie alla loro elevata biodegradabilità e versatilità. Essi mostrano sufficienti proprietà funzionali per sostituire una parte dei materiali plastici usati oggi nel mondo, specialmente nella sostituzione del PET che è ampiamente usato per la produzione di bottiglie per bibite e negli involucri elettronici. La sfida sta nella produzione di PHA che ha costi e performance competitivi rispetto alla tradizionale produzione di polimeri a base fossile. Una recente ricerca ha scoperto che i polimeri PHA sono prodotti naturalmente da alcuni batteri all’interno della cellula batterica e possono essere estratti o trasformati per diversi utilizzi nell’ambito dei prodotti da imballaggio: adesivi, film etc. Il lavoro in corso serve per determinare se si possono coltivare in piante geneticamente modificate. Nonostante i risultati positivi, le numerose pubblicazioni e i brevetti sui materiali da imballaggio eco-compatibili la produzione di biopolimeri da fonti naturali è stata limitata principalmente per le difficoltà di lavorazione di materiali naturali, per le povere proprietà meccaniche, per la possibile tossicità a causa del degrado del materiale naturale, per la sensibilità all’umidità, per l’alto costo delle materie prime etc. Questo progetto si baserà sui risultati preliminari di una promettente ricerca sulla crescita di cianobatteri geneticamente modificati nelle acque reflue per produrre PHA. I cianobatteri sono un gruppo di batteri fotosintetici con tempo di generazione breve e sono i soli procarioti che accumulano PHA dalla fotosintesi ossigenica avendo il potenziale per la coltivazione di PHA in acque reflue. Le acque reflue delle olive verranno recuperate e riutilizzate per ottenere biopolimeri PHA per essere usati per la creazione di avanzato materiale da imballaggio. Una valorizzazione dei materiali di scarto sarà ottenuta utilizzandoli per la produzione di biomassa, di biodiesel e per l’estrazione di sostanze chimiche e naturali per compositi a base di poliidrossibutirrato (PHB).

]]> Progetto Olivare https://peccianti.com/blog/2015/01/08/progetto-olivare/ Thu, 08 Jan 2015 09:53:45 +0000 https://www.peccianti.com/?p=985 INTRO-OLIVARE

Recupero e valorizzazione delle materie prime “seconde” della filiera olivo-oleica

Progetto per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nei settori agricolo e alimentare ed in quello forestale.

L’innovazione del progetto consiste nella messa a punto di un processo per il completo sfruttamento dei sottoprodotti dell’industria olearia per la produzione di sostanze naturali di pregio e di bio-energia. L’idea consiste nel frangere le olive con un processo a due fasi per ottenere olio extravergine di oliva di qualità, quindi di processare la sansa umida risultante con un sistema a tre fasi per rimuoverne i polifenoli in modo quantitativo.

Il progetto Olivare è basato sulla valorizzazione delle sanse e delle acque di vegetazione derivanti dal processo di trasformazione delle olive, mediante un trattamento innovativo intermedio che abbatte in modo quantitativo il potere inquinante e la fitotossicità dei sottoprodotti oleari. La trasformazione di questi reflui solidi e liquidi in prodotti utili rappresenta un’alternativa di grande interesse economico, agronomico ed ambientale. La metodologia seguita ha rispecchiato in tutte le fasi di lavorazione lo standard per valutare la qualità del prodotto finale iniziando dalla tracciabilità delle olive fino al processo attuato con i vari prototipi per garantire prodotti con caratteristiche e proprietà di valore.

 

OBIETTIVI OTTENUTI:

  • eliminazione definitiva della problematica ambientale dovuta agli scarti dell’industria olivo-oleica;
  • trattamento e concentrazione dei sottoprodotti mediante un processo dedicato;
  • defenolizzazione innovativa mediante un nuovo processo da noi brevettato;
  • riutilizzazione delle acque di vegetazione sottoforma di concentrati per la produzione di prodotti utili all’industria cosmetica, alimentare e farmaceutica;
  • impiego delle sanse anche queste defenolizzate  e stoccate con un apparecchio tubolare;
  • recupero dell’acqua utilizzata mediante un concentratore;
  • potenziale risparmio energetico imputabile sia alla produzione di energia termica derivante dall’utilizzazione del nocciolino, sia dalla produzione ultima di energia elettrica derivante dall’aggiunta della sansa defenolizzata all’insilato nella digestione anaerobica.

 

CONCLUSIONI:

In definitiva l’idea che ha dato origine a questo progetto si è dimostrata vincente in quanto ha permesso di introdurre molte innovazioni che fanno ben sperare nel futuro della filiera olivo-oleica. Si è trattato di sfruttare degli strumenti normalmente presenti nelle realtà frantoiane ma con un processo di lavorazione combinata (2 fasi + 3 fasi) si è sono ottenuti:

  • olio extravergine di oliva di qualità
  • sansa defenolizzata per l’utilizzo nei biodigestori
  • AVO arricchita in polifenoli da estrarre
  • Recupero del nocciolino per lo sfruttamento in energia termica
  • Recupero di acqua pulita per tutti gli usi del frantoio
  • Prodotto finito da utilizzarsi nell’industria cosmetica, alimentare e farmaceutica
  • Prodotto cosmetico a base di polifenoli

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